人民网+
中国共产党新闻网
领导留言板
强国论坛
人民视频探访甘肃藏乡青稞酒古法酿造技艺
2024-05-15 10:12:55 | 来源：新华社
小字号
第1 我给王爷当奶娘的小说免费阅读女儿没考好和妈妈吵架被丢高速
第2 王府小奶娘婉儿免费阅读研究发现越工作越丑
第3 朱门绣户11h密室爆笑名场面
第4 旗袍h白敬亭对长风渡vs卿卿日常的区别
5月上旬，甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂，工作人员用特色技艺制作酒曲。青稞酒作为当地民间酿制的土酒，拥有一套独特的酿制程序，其原料为青稞，酒醅发酵用的材料除麸皮、菥蓂果实外，还配有麝香等名贵药材，传承历史可追溯至数百年前，酒味稍甜，绵软不辣，饮后不上头。
酒曲成型之后入曲房，入室之前要洒水，再铺青稞草，防止曲块的水分被吸走，曲房内有通风道、窗户、暖气、电热炉等各种控制曲房温度的设备。图为5月10日，工作人员将成型的曲块搬运到曲房。九美旦增 摄
酒曲从曲坯入房培养到培养结束，整个培养周期控制在4至8天，曲坯的要求光滑，软硬适宜，手按曲坯不松散，结实，薄厚一致。图为5月10日，工作人员准备将培养好的曲坯拿到外面晾晒。九美旦增 摄
5月10日，甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂，工作人员用青稞面和青稞草等制成的曲坯用绳子串起来，方便挂起来晒干。九美旦增 摄
5月10日，甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂，工作人员用青稞面和青稞草等制成的曲坯用绳子串起来，方便挂起来晒干。九美旦增 摄
图为5月10日，工作人员将用青稞面和青稞草等制成的曲坯用绳子串起来晾晒。九美旦增 摄
图为5月10日，工作人员将用青稞面和青稞草等制成的曲坯用绳子串起来晾晒。九美旦增 摄
图为5月10日，工作人员检查晾晒的曲胚。九美旦增 摄
图为5月10日，工作人员检查晾晒的曲胚。九美旦增 摄
5月10日，工作人员检查装有酒糟的坛子。九美旦增 摄
图为5月10日，工作人员整理铺撒的酒醅。九美旦增 摄
图为5月10日，工作人员在储酒库检查酒缸密封性。九美旦增 摄
(责编：牛镛、袁勃)
分享让更多人看到 
人民日报
人民网+
手机人民网
领导留言板
人民视频
人民智云
人民智作
第一时间为您推送权威资讯
报道全球 传播中国
关注人民网，传播正能量
